De la totalidad de explotaciones agropecuarias (EAP) que existen en la provincia de Jujuy (8.983 en total), un 13,6% están en el partido de Humahuaca (Indec, CNA 2002), partido que concentra el 2,7% de la población total de Jujuy y que comprende el 7,1% de la superficie de la provincia (Indec, Censo 2001). Más de la mitad de las EAP censadas por el indec (62%) no posee límites definidos. Del área ocupada por límites definidos, el 90% está comprendido por solo 6 explotaciones agropecuarias, quedando el 10% del área agropecuario distribuido en explotaciones de menos de 25 ha (en su mayoría, menores de 2 ha) que comprenden el 98,7 % del total de explotaciones agropecuarias censadas (Indec, CNA 2002)
Del área con límites definidos, solo está implantada el 5,7%, donde priman cultivos sin discriminar. En areas no implantadas, la mitad está como pastizales y un tercio es tierra no apta según la definición del CNA (Indec, CNA2002).